Mengapa nasi dingin rasanya tidak enak?

23:57 Unknown 0 Comments

Mengapa nasi dingin rasanya tidak enak? Bisakah Anda menjawab pertanyaan sederhana ini? 

ini di karenakan di saat kita memasak nasi, volume berasnya membesar dua kali lipat, karena air terserap ke dalam beras. Jika air terserap ke dalam beras, ikatan antara molekul glukosa menjadi lemah sehingga berubah menjadi molekul alfa. Tapi, jika airnya dingin, molekul alfa berubah jadi molekul glukosa beta yang rasanya nggak enak!
begitulah, kenapa nasi dingin tidak akan enak jikakita makan.

0 comments:

Subscribe to: Post Comments (Atom)